Stage Louis Thibaut : Analyse des circuits courts (contribution)

Objet du stage de Louis Thibaut (3e année de graduat en Ecologie sociale, Haute Ecole Ilya Prigogine, Anderlecht) : contribuer à l'analyse des circuits courts de distribution alimentaire à Bruxelles.

Contexte. La distribution d'aliments frais de qualité biologique ou équivalente connaît un essor grandissant à Bruxelles. Elle emprunte des canaux variés : les paniers "bio", collectés ou non par les Groupements d'Achat Solidaires de l'Agriculture Paysanne de Bruxelles (GASAP, article La Libre 17 déc. 2007, Den Diepen Boomgaard, les épiceries (The Peas), les marchés de plein air, les chaînes de distribution (Bioplanet, Delhaize, Carrefour). Eco Innovation souhaite conduire un audit de ce secteur en vue de proposer des initiatives de stimulation de l'offre agricole régionale (agriculture urbaine), et éventuellement formuler des propositions relatives aux politiques d'agriculture urbaine. L'audit devra aussi faciliter la connection des producteurs agricoles (existants ou prospectifs) à la demande agricole régionale de produits frais, en fournissant des informations quant à la structure et la dynamique de cette dernière.

Etapes identifiées :

• Inventaire des acteurs principaux de la distribution courte et synthèse bibliographique (bibliothèque Pechère, universités, hautes écoles etc).
• Identification de questions de recherche dans la perpective du projet d'Eco Innovation. Préparation d'un guide d'entretien / questionnaire visant à combler les lacunes d'information identifiées. Exemples de questions indicatives : importance des flux alimentaires à travers les différents circuits (GASAP, autres paniers, épicerie), nombre de consommateurs, structure des 'paniers' concernés, manque éventuels dans l'offre de certains produits (aromates), lacunes en information / éducation, structure de prix, mode d'organisation, satisfaction des consommateurs, niveau de contact avec les producteurs, niveau de connaissances des circuits courts alternatifs ...)
• Identification d'une méthodologie appropriée (type d'entretien, etc ; importance vraisemblable du face-à-face) et d'une population d'acteurs à interroger.
• Soumission du questionnaire aux acteurs sélectionnés.
• Exploitation des informations et synthèse.

Moyens :

• Novembre 2009 : briefing et guidage (FM, JA, PC)
• Décembre 2009 : supervision des enquêtes (FM, PC)
• Janvier-Fév. 2010 : conclusion des enquêtes et supervision de l'exploitation des données (FM, EG, JCT, PC).
• mise à disposition d'un ordinateur portable si besoin.